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肥後橋カロさんでのコーヒー教室
今夜は大阪市内の肥後橋のブックカフェカロさんで、4回目のコーヒー教室を開催。今回は女性ばかり7名。。やや緊張のスタートでしたが、毎回必ずムードメーカー的な生徒さんがあらわれ、助けてもらえます。ペーパードリップの基本を実演→手挽きのミル電動ミルの挽き比べ→最後はカフェフロアアラクレーム。。。代表者の実習コーナーも交えながら、駆け足の90分でした。。。
カロコーヒー教室1
カロコーヒー教室2
サウダージを細挽きより少し粗くして淹れたアイスコーヒーはうまく入り(!?)、一同感動でうれしい瞬間。。カフェフロアアラクレームは、手ほどきしながら全て生徒さん達に作っていただき、甘さの付け方も、生クリームのフロートも、思った以上にテンポよくすすんで一番の盛り上がり。。

積極的に実習していただいたKさん、手挽きミルにもぜひ挑戦してください。Hさんネルの手入れが難しかったらペーパーお勧めですよ。カフェに勤め始めたFさんまた質問あればカロさん経由でもお待ちしてます。YさんKさんもいろいろご質問ありがとうございました。Tさん深煎りのコーヒーを軽くして飲めば、カフェインは少なくて済みますよ。きっとその方が美味しくいただけます。ムードメーカーになっていただいたFさんちょっとハプニングもありましたけれど、最後は手挽きのミルまで購入していただきありがとうございました!!焙煎度合いにより豆の硬さが変わるのか。。。いやあ、ええ質問でびっくりしました。。

そして店主の石川さんは毎度の時間超過にご協力いただき、今夜も誠にありがとうございました!
継続は力なりで、これからもよろしくお願いします。。


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